料理教室のラインアカウントの切り替えのお知らせ

プチアムーレのラインアカウントの切り替えのお知らせです。

ブログも長らく凍結しておりました。みにきてくださった皆さま、長い間更新できておらず大変申し訳ございませんでした。

プチアムーレのラインアカウントですが、諸事情により、今までのアカウントを廃止することになりました。

新しいアカウントを作成いたしましたので、こちらをご登録くださいますと幸いです。

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今までご登録されていなかった方もぜひこの機会にご登録くださいますと幸いです😊

また、私からはどなたがご登録くださったかがわからないので、ご登録くださったらメッセージもしくはスタンプを送っていただけると嬉しいです✨

これまでのアカウントにはメッセージを送っていただいても届きませんので、恐れ入りますが、アカウントの削除をお願い致します。

ご不便ご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、よろしくお願い申し上げます。


Miki Teruyama

9.22(日)~25(水)開催 秋のタピオカチャイティーと小豆と和栗のモンブラン コラボレッスンのご案内

こんにちは😊おもてなしサロンプチアムーレの照山美希です✨

いつもご覧くださってありがとうございます⭐️

季節毎に開催しております、「紅茶ときどき写真」木下昌子先生とのコラボレッスンのご案内です✨

次回は、今流行りのタピオカジュースを、チャイティーで💕その他、合計3種類の紅茶の淹れ方をご紹介いただきます😊

スイーツは、小豆を使った、和栗のモンブラン💕その他数種類のスイーツもご用意致します😊

秋の味覚が出てきて嬉しいです♫

こちらは去年のシュークリームモンブランの写真

【秋の紅茶とスイーツのコラボレッスン〜タピオカチャイティーと小豆と和栗のモンブラン〜】
*紅茶
・タピオカチャイティー
・ジンジャーミルクティー
・和紅茶
3種類ご紹介いただきます。

*スイーツ
・小豆と和栗のモンブラン
をご紹介させていただきます。
その他、紅茶に合わせたスイーツもご提供させていただきます。

<日程>
9月22日(日)  13時〜16時 @明石 木下先生のサロンにて
9月23日(月祝) 13時〜16時 @淡路島プチアムーレにて
9月24日(火)  10時〜13時 @淡路島プチアムーレにて

*追加日程 9月25日(水) 11時〜14時 @淡路島プチアムーレにて

<料金>
¥5,400(税込)

プチアムーレ会員さん以外のご参加もOKです✨

👇ご予約は下記ボタンをクリックにてお願い致します

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みなさまのご予約をお待ち致しております♫

どうぞ宜しくお願い申し上げます😊


この画像には alt 属性が指定されておらず、ファイル名は logo_B_g-1024x763.png です
Miki Teruyama♫

8月-9月 和モダンスタイルで涼しむ晩夏のおもてなし

こんばんは😊

おもてなしサロンプチアムーレの照山美希です♫

いつもご覧くださってありがとうございます✨

本日より、夏のおもてなしレッスンが始まりました^^

まだまだ暑い日が続きますが、9月から暦の上では秋になるので、秋の色合いも使ったテーブルで、晩夏のおもてなし✨

夏野菜をたっぷり使ったレシピを今回も10品、ご紹介させていただきますね^^夏バテ防止にも❗️

〜和モダンスタイルで涼しむ 晩夏のおもてなし〜

*MENU*

ウェルカムドリンク

ウェルカムスイーツ 〜無花果のソルトシャーベット〜

乾杯のスパークリングワイン

玉蜀黍とちりめんのおにぎり

南瓜と胡瓜の胡麻風味サラダ

オクラの豚紫蘇巻き

オクラ豆腐

アボカドトマトの和風ポキ

ゴーヤの冷製豆乳スープ

ハモと茄子の素麺

鶏胸肉の冷製トマト煮込み

抹茶と白玉のほうじ茶プリン

小菓子 コーヒーor紅茶

野菜はもちろん、ハモや鶏肉も淡路産のもので作ります😊

淡路島の自然の恵みたっぷりの料理、ぜひみなさんに味わっていただきたいと思います💕

8月24日(土)に2席空席が出ております。

ご希望の方は、予約サイトよりご予約をお願い申し上げます。

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ライン@でもレッスン情報配信しております✨ぜひ、ご登録、お願い致します♫

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まだまだ暑い日が続きますが、お身体にお気を付けてお過ごしくださいね😊✨

最後までご覧くださりありがとうございました♫

Miki Teruyama♫

6月の菜食健美レッスン

こんばんは^^おもてなしサロンプチアムーレの照山美希です。

今回で3クール目となります、今年から始まった菜食健美レッスン、今月は、基礎編と応用編の腸のお話編を開催させていただきました。

青大豆の玄米ご飯に、お味噌汁、今月の旬の自然栽培野菜、ズッキーニ・レタス・春人参の3種類で作ったおかずに、自家製のお漬物や納豆も添えて。玄米も大豆もお味噌ももちろん全て、自然栽培です✨

身体が喜ぶものばかり😊

腸のお話の回では、玄米とお味噌汁の代わりに、商品化を予定している消化に良い玄米スープリゾットのレシピをご紹介致しました^^


毎回、甘酒等の低糖質のプチデザートをお出ししておりますが、今月は甘酒豆乳ヨーグルトのコーヒーゼリーをお出しさせていただきました☕️


ご参加くださった皆さま、ありがとうございました😊

次回、7月の開催は、基礎編・腸のお話編に加え、栄養のお話編も開催させていただきます。

〜レッスン日程〜

7月3日(水) 10時〜13時 基礎編 残4席

7月5日(金) 10時〜13時 栄養のお話編 残1席

7月7日(日) 10時〜13時 腸のお話編 残3席

※基礎編をご受講いただいていない方で、応用編からのご受講も可能です。

今回ご参加の方で、既に残りお席少ない日程もございますので、ご希望の方はお早めにお申し込みくださいますようお願い致します^^

https://reserva.be/petitamoure


6月のフラワーアレンジメントレッスン

こんにちは〜おもてなしサロンプチアムーレの照山美希です^^

ご覧くださってありがとうございます✨

新しくしたワードプレスが長らく開けず、ブログが更新できておりませんでした💦ミャンマー滞在記もまだ書きたいこと半分くらいしかかけておりませんが😂

ようやく復活したので、書いていきたいと思います✨

その前に、今日は洲本のF.coureの紀田知美先生による月1回のフラワーアレンジメントレッスン@プチアムーレ

を、開催致しました❣️

上の写真が私の作品。作ってる時は感じませんでしたが、後から見ると、なんか収まっていない感じ💦

下の写真が先生の作品。やはり全体的にまとまりがあります!

なかなか上達しませんが、さすがお花屋さんだけあって、毎月豪華な花材で器もプレゼントしてくださって新しいアレンジメントを考えてくださり、毎回楽しみ😊💕

次回は7月17日(水)、ハーバリウムのディスペンサーとソープディッシュを作る予定とのことです♫

ご希望の方はこちら🔽よりお願い致します✨

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明日から菜食健美レッスンが始まります〜!

お越し下さるみなさま😊お会いできることを楽しみにお待ちしております、宜しくお願い致します💕

ミャンマー滞在4日目 大豆の植え付け!

ミンガラバ〜!楽しかったミャンマー滞在もあっという間に終わってしまい、これから香港から日本へ向かいます〜🛫

まだあげれていない記事があるので少しずつあげていきますね✨

ミャンマー滞在4日目は、村のみんなと大豆の植え付けをしました😊

ミャンマーの土は赤く、すごくふかふかしていて、ミネラルが豊富!この土で育った野菜は栄養もたっぷりで、元気な野菜になります!

日本から持ってきたペッポー

村のワーカーさん達、みんな裸足になって、土に入ります。

土に直接触れることで、自然と一体になって、エネルギーがもらえる感じがします❗️土に触れると幸せホルモンが出るとも言われているそうですが、ミャンマーの人達が幸せそうなのはそれでかな✨

みんなでやったらあっという間に終わりました😊❣️土はもちろん完全オーガニック、自然栽培です✨出来上がった大豆が日本に届くのが楽しみです♫

頑張った後のお昼ご飯はより一層美味しいです🍚💕

ミャンマー料理、美味しい🇲🇲❤️ご馳走様でした❣️

ミャンマー日記はまだまだ続きます〜!✨


ミャンマー3日目②お昼ご飯とオーガニックファーム

3日目のお昼ご飯も、ミャンマーのダヌーの伝統料理スタイル✨

ミャンマー料理、少しずつご紹介しますね〜🇲🇲❗️

前日のお昼ははポテトご飯だったのでフィッシュライス。ご飯に油、ポテト(魚)を混ぜただけのシンプルな料理。ミャンマー料理はとにかく油っこいのが特徴ですがこっちの地域はまだヤンゴンとか暑い地域よりは油が少なめです。それでも日本料理より油多めです。

日本では食べませんが、ミャンマーでは瓜の葉っぱも食べるそうで、右上の葉っぱは瓜の葉を炒めたもの。

右下のサラダは、早採れの緑色のトマトをナッツと油で和えたサラダ。トマトとは赤いトマトとは全く違うの味わいで、甘みはないですがえぐみもなく、しゃりしゃりした食感でおいしい😊これ好き💕簡単だしレッスンでお伝えしたいと思います❣️

上の真ん中は鳥のスープ。左上のものは付け合わせでついてくるニンニクの根っこ。ミャンマー料理は消化に負担がかかるものが多いので消化酵素をとるためなのかなと思います。白菜のお漬物のようなものと、チリペッパー。

これはタンニというこの地域に生えるヤシに似た木の樹液を煮詰めて作った

お砂糖。ヤシの木から採れるパームシュガーも同じ形で、ミャンマーでは食後に良くでてきます。精製されていないのでミネラルが豊富。

天然物で品質の良いものが地元のマーケットではとっても安く売られています✨

お腹いっぱいに食べましたが実はこの日はまだ腹痛がおさまっておらず、午後からずっと腹痛と戦い、夕食は食べれませんでした・・😭

帰り道に寄ったオーガニックファーム

夕日がとても綺麗


この木に建つここの旦那さんが奥さんの誕生日にプレゼントしたそう❤️素敵💕

この地域は海に面しておらず、湖や池が多い

次の日は、村の人達と大豆の植え付けをしました😊

ミャンマー滞在記、まだ続きますのでまたご覧いただけると嬉しいです♫

ミャンマー滞在3日目 ピンダヤティーのピンダヤ村へ!

ミンガラバー!(ミャンマー語で、こんにちは!)

ミャンマー滞在も今日で5日目になりますが、毎日盛りだくさんでブログが追いついていません💦

ミャンマー滞在3日目は、今回ピンダヤで一緒に栽培をしてとってもお世話になっているThu Aungの住む村であるピンダヤ村に行ってきました!

Thu Aungは日本語もとっても上手で、ミャンマーの人たちの通訳もしてくれています✨

標高何メートル?だったか忘れてしまいましたがこの辺りでは一番高いところに位置するピンダヤの村では、主にお茶の栽培をしています。

今回はお茶畑と、工場を見学させていただきました!

山なので、お茶畑も斜面にあります。とっても絶景〜😍

ミャンマーでもここピンダヤでも、農薬を使っているところが増えてきているそうなのですが、この村にはまだ農薬は入ってきていなくて、全て自然の力で作っています。かつ、この辺りで一番高いところに位置するので、上からの農薬の影響も受けず、お水もとても綺麗。

日本でも、オーガニックでお茶を栽培しているところは限られますが、Thu Aungと一緒に、これからもこの場所の自然を守っていくために、ピンダヤティーを日本にも広めて行きたいです😊

お茶の工場見学をさせていただきました!お茶の葉をまず乾燥させて発酵し、最後には一つ一つ手作業で選別していきます。

畑にはお茶以外にもみかんやトマトなどを作っていて、

もぎたてを丸かじりさせてもらいました💖


また、横向き画像💦

Thu Aung、たくさん案内してくれてありがとう❤️


この日はこの後他の畑も案内してくれました😊

そこの畑もとっても景色が良かったので、3日目後編で、ご紹介させていただきますね〜!✨

ご覧くださってありがとうございました♫

ミャンマー2日目 ピンダヤへ!

こんにちは、おもてなしサロンプチアムーレの照山美希です^^

ミャンマー2日目から(恐らく)初日に食べたマンゴーの影響で腹痛が続いている照山美希です(涙)

ミャンマー2日目は、国内線でヤンゴン空港からヘーホー空港まで向かいました。

空港は観光客で賑わっています

そこからタクシーで1時間、ピンダヤという街まで向かいます。

ヤンゴンは都会ですが、ここは大自然が広がっています!✨

ピンダヤに到着。とても景色が綺麗な街で、街の中心には湖もあります。

夫と合流し、畑を見に行きました。これからここでペッポー(大豆)を栽培します。

ここで一緒にやっていくミャンマー人のチュワン。日本語も上手でとっても良い人!チュワンはここからちょっと離れた山頂の村に住んでいて、お茶やコーヒーを作っています!

畑を見学したらお昼ご飯へ💖

ヤンゴンはビルマ料理で油っこい料理が多いのですが、この地方の料理は食べやすくて野菜も豊富!

昼食を食べ終わったらこの辺りで一番有名なパコダ(お寺)へ。

ここのパコダの中にはお坊さんが祀られています。

その日の夜は、近所に住むミャンマーの現地の方にお招きしていただきました!

また、ご覧いただけると嬉しいです♫

2度目のミャンマーへ!ミャンマー滞在記

おはようございます、照山美希です!昨日からミャンマーへ来ております😊

ミャンマー時間午前9時半、ヤンゴン空港におります✨

昨日は大阪国際空港から香港経由でヤンゴンへ、今日は国内線でシャン州のヘーホー空港まで行き、そこからピンダヤという街まで向かいます^^

パソコンフリーズしたり、電波が悪かったり、写真もなかなかアップロードできずとブログ投稿するにも一苦労、ようやくひと記事上げれました😂

今回の旅の目的は、夫の新しい農場であるピンダヤの畑をみに行くことと、ミャンマー料理を学び、テーブルコーディネートに使えるミャンマーグッズを調達すること❣️

前回ミャンマーに来たときは夫について行ったので、今回は初めて一人で。なんとかたどり着けてよかった〜^^

ミャンマーに到着したらまずは日本でドルに変えたお金をミャンマー通過のチャットに変えます。

両替をすませて空港から出ると、たくさんのタクシードライバーさんが待ち構えています❗️

普通だったら空港からダウンタウンまで8000kyat(日本円だと800円)くらい、高くても10000kyatなのですが、15000kyatと言われたので断ったら、10000kyatで折れてくれました。


荷物運んでくれるタクシードライバーさん。

が、乗車後、「やっぱり遠いから12000kyatで」、と言われ😓笑

もう乗ってしまったし交渉も大変だからまあいいか〜とホテルまで向かいました。

混んでいたのでホテルまで1時間くらい、拙い英語でドライバーさんに話しかけてたら、ちょっと打ち解けてくれている様子😊(ミャンマーは地方の方に行くと英語は通じませんがヤンゴンは通じるかたが多いです。)

前回来た時はマンゴーがないシーズンだったので、今はマンゴーある?って聞いたら、途中下車して買ってくれた!念願のマンゴー❣️早速食べれるとは😋

ミャンマーのマンゴーはあまり甘くなくて皮が緑色みたい✨

動いてるのでブレブレですが、ミャンマーではマンゴーに香辛料をつけて食べるそうです。あんまり辛くないです。

程よい酸味で甘すぎず、ちょっと固いので手でも食べやすくて美味しい♪

買ってくれたのかと思いきや、お金もちゃっかり請求されましたが。笑 でもお土産用にもたくさん買ってくれたからいっか😊1000kyatお支払いしました✨

ホテルまで到着した頃には打ち解けてくれていたので多額請求されることはなく、最後は握手してさよならしました😊


夜ごはんはミャンマー料理の中でも一番日本人の口に合っていると言われる、シャン料理が美味しいお店、「シャン・ヨー・ヤー」へ✨

旅の目的であるミャンマー料理を学ぶ、ということで色々欲張って頼んだらすごい量に。笑 どう見ても一人分じゃない😂

食べかけの写真ですみません…

フライトでも2回も機内食食べて、今回は食い倒れの旅になりそうです❣️

せっかくなので、美味しいミャンマー料理をたくさん味わって来ます❣️

また滞在日記書くのでぜひご覧いただけると嬉しいですー♪