ミャンマー3日目②お昼ご飯とオーガニックファーム

3日目のお昼ご飯も、ミャンマーのダヌーの伝統料理スタイル✨

ミャンマー料理、少しずつご紹介しますね〜🇲🇲❗️

前日のお昼ははポテトご飯だったのでフィッシュライス。ご飯に油、ポテト(魚)を混ぜただけのシンプルな料理。ミャンマー料理はとにかく油っこいのが特徴ですがこっちの地域はまだヤンゴンとか暑い地域よりは油が少なめです。それでも日本料理より油多めです。

日本では食べませんが、ミャンマーでは瓜の葉っぱも食べるそうで、右上の葉っぱは瓜の葉を炒めたもの。

右下のサラダは、早採れの緑色のトマトをナッツと油で和えたサラダ。トマトとは赤いトマトとは全く違うの味わいで、甘みはないですがえぐみもなく、しゃりしゃりした食感でおいしい😊これ好き💕簡単だしレッスンでお伝えしたいと思います❣️

上の真ん中は鳥のスープ。左上のものは付け合わせでついてくるニンニクの根っこ。ミャンマー料理は消化に負担がかかるものが多いので消化酵素をとるためなのかなと思います。白菜のお漬物のようなものと、チリペッパー。

これはタンニというこの地域に生えるヤシに似た木の樹液を煮詰めて作った

お砂糖。ヤシの木から採れるパームシュガーも同じ形で、ミャンマーでは食後に良くでてきます。精製されていないのでミネラルが豊富。

天然物で品質の良いものが地元のマーケットではとっても安く売られています✨

お腹いっぱいに食べましたが実はこの日はまだ腹痛がおさまっておらず、午後からずっと腹痛と戦い、夕食は食べれませんでした・・😭

帰り道に寄ったオーガニックファーム

夕日がとても綺麗


この木に建つここの旦那さんが奥さんの誕生日にプレゼントしたそう❤️素敵💕

この地域は海に面しておらず、湖や池が多い

次の日は、村の人達と大豆の植え付けをしました😊

ミャンマー滞在記、まだ続きますのでまたご覧いただけると嬉しいです♫

ミャンマー滞在3日目 ピンダヤティーのピンダヤ村へ!

ミンガラバー!(ミャンマー語で、こんにちは!)

ミャンマー滞在も今日で5日目になりますが、毎日盛りだくさんでブログが追いついていません💦

ミャンマー滞在3日目は、今回ピンダヤで一緒に栽培をしてとってもお世話になっているThu Aungの住む村であるピンダヤ村に行ってきました!

Thu Aungは日本語もとっても上手で、ミャンマーの人たちの通訳もしてくれています✨

標高何メートル?だったか忘れてしまいましたがこの辺りでは一番高いところに位置するピンダヤの村では、主にお茶の栽培をしています。

今回はお茶畑と、工場を見学させていただきました!

山なので、お茶畑も斜面にあります。とっても絶景〜😍

ミャンマーでもここピンダヤでも、農薬を使っているところが増えてきているそうなのですが、この村にはまだ農薬は入ってきていなくて、全て自然の力で作っています。かつ、この辺りで一番高いところに位置するので、上からの農薬の影響も受けず、お水もとても綺麗。

日本でも、オーガニックでお茶を栽培しているところは限られますが、Thu Aungと一緒に、これからもこの場所の自然を守っていくために、ピンダヤティーを日本にも広めて行きたいです😊

お茶の工場見学をさせていただきました!お茶の葉をまず乾燥させて発酵し、最後には一つ一つ手作業で選別していきます。

畑にはお茶以外にもみかんやトマトなどを作っていて、

もぎたてを丸かじりさせてもらいました💖


また、横向き画像💦

Thu Aung、たくさん案内してくれてありがとう❤️


この日はこの後他の畑も案内してくれました😊

そこの畑もとっても景色が良かったので、3日目後編で、ご紹介させていただきますね〜!✨

ご覧くださってありがとうございました♫

ミャンマー2日目 ピンダヤへ!

こんにちは、おもてなしサロンプチアムーレの照山美希です^^

ミャンマー2日目から(恐らく)初日に食べたマンゴーの影響で腹痛が続いている照山美希です(涙)

ミャンマー2日目は、国内線でヤンゴン空港からヘーホー空港まで向かいました。

空港は観光客で賑わっています

そこからタクシーで1時間、ピンダヤという街まで向かいます。

ヤンゴンは都会ですが、ここは大自然が広がっています!✨

ピンダヤに到着。とても景色が綺麗な街で、街の中心には湖もあります。

夫と合流し、畑を見に行きました。これからここでペッポー(大豆)を栽培します。

ここで一緒にやっていくミャンマー人のチュワン。日本語も上手でとっても良い人!チュワンはここからちょっと離れた山頂の村に住んでいて、お茶やコーヒーを作っています!

畑を見学したらお昼ご飯へ💖

ヤンゴンはビルマ料理で油っこい料理が多いのですが、この地方の料理は食べやすくて野菜も豊富!

昼食を食べ終わったらこの辺りで一番有名なパコダ(お寺)へ。

ここのパコダの中にはお坊さんが祀られています。

その日の夜は、近所に住むミャンマーの現地の方にお招きしていただきました!

また、ご覧いただけると嬉しいです♫

2度目のミャンマーへ!ミャンマー滞在記

おはようございます、照山美希です!昨日からミャンマーへ来ております😊

ミャンマー時間午前9時半、ヤンゴン空港におります✨

昨日は大阪国際空港から香港経由でヤンゴンへ、今日は国内線でシャン州のヘーホー空港まで行き、そこからピンダヤという街まで向かいます^^

パソコンフリーズしたり、電波が悪かったり、写真もなかなかアップロードできずとブログ投稿するにも一苦労、ようやくひと記事上げれました😂

今回の旅の目的は、夫の新しい農場であるピンダヤの畑をみに行くことと、ミャンマー料理を学び、テーブルコーディネートに使えるミャンマーグッズを調達すること❣️

前回ミャンマーに来たときは夫について行ったので、今回は初めて一人で。なんとかたどり着けてよかった〜^^

ミャンマーに到着したらまずは日本でドルに変えたお金をミャンマー通過のチャットに変えます。

両替をすませて空港から出ると、たくさんのタクシードライバーさんが待ち構えています❗️

普通だったら空港からダウンタウンまで8000kyat(日本円だと800円)くらい、高くても10000kyatなのですが、15000kyatと言われたので断ったら、10000kyatで折れてくれました。


荷物運んでくれるタクシードライバーさん。

が、乗車後、「やっぱり遠いから12000kyatで」、と言われ😓笑

もう乗ってしまったし交渉も大変だからまあいいか〜とホテルまで向かいました。

混んでいたのでホテルまで1時間くらい、拙い英語でドライバーさんに話しかけてたら、ちょっと打ち解けてくれている様子😊(ミャンマーは地方の方に行くと英語は通じませんがヤンゴンは通じるかたが多いです。)

前回来た時はマンゴーがないシーズンだったので、今はマンゴーある?って聞いたら、途中下車して買ってくれた!念願のマンゴー❣️早速食べれるとは😋

ミャンマーのマンゴーはあまり甘くなくて皮が緑色みたい✨

動いてるのでブレブレですが、ミャンマーではマンゴーに香辛料をつけて食べるそうです。あんまり辛くないです。

程よい酸味で甘すぎず、ちょっと固いので手でも食べやすくて美味しい♪

買ってくれたのかと思いきや、お金もちゃっかり請求されましたが。笑 でもお土産用にもたくさん買ってくれたからいっか😊1000kyatお支払いしました✨

ホテルまで到着した頃には打ち解けてくれていたので多額請求されることはなく、最後は握手してさよならしました😊


夜ごはんはミャンマー料理の中でも一番日本人の口に合っていると言われる、シャン料理が美味しいお店、「シャン・ヨー・ヤー」へ✨

旅の目的であるミャンマー料理を学ぶ、ということで色々欲張って頼んだらすごい量に。笑 どう見ても一人分じゃない😂

食べかけの写真ですみません…

フライトでも2回も機内食食べて、今回は食い倒れの旅になりそうです❣️

せっかくなので、美味しいミャンマー料理をたくさん味わって来ます❣️

また滞在日記書くのでぜひご覧いただけると嬉しいですー♪


6/28~29開催「夏のアイスティーと南国風ワッフルのコラボレッスン」のお知らせ

季節毎に開催しております、「写真ときどき紅茶」木下昌子先生とのコラボレッスン。

次回は6月、アイスティーとワッフルのレッスンです!
アイスティーの基本の淹れ方、アレンジティーを2種類ご紹介いただきます。
スイーツは、夏にちなんでマンゴーとココナッツのワッフルをご紹介させていただきます。

「夏のアイスティーとスイーツのコラボレッスン」

*日時 

 6月28日(金) 10:00〜13:00

 6月29日(土) 13:00〜16:00


*場所  プチアムーレ 自宅サロン

*レッスン内容

〜アイスティー〜

・基本の美味しいアイスティーの淹れ方 

 茶葉編・ティーバッグ編

・アレンジティー

 フルーツセパレートティー・ティースカッシュ

〜スイーツ〜

・マンゴーとココナッツのワッフル

・ココナッツアイスクリーム

他、お紅茶に合わせた焼菓子をお出しさせていただきます。


*料金

¥5,400(税込)

ご予約はこちらよりお願い致します。

RESERVA予約システムから予約する

みなさまのご予約をお待ちいたしております、どうぞ宜しくお願い申し上げます😊

プチアムーレ・照山美希 写真ときどき紅茶・木下昌子

東京駅「TRAVELHUBMIX」様にてレッスンを開始致しました

5月もあっという間に半分が過ぎようとしておりますね。

東京での2日間に渡るライヴレッスンにご参加くださったみなさま、ライブ中継をご覧くださったみなさま、誠にありがとうございまいした。

懐かしい顔ぶれや新しい出会いもあり、こうして東京の皆さんに淡路島から食材をお届けして、実際にお召し上がりいただけたことを大変嬉しく思っております。

今回のイベント会場である、東京駅・パソナビル内にある「TRAVEL HUB MIX」

コンセプトは、「人生という旅の案内所」

人から繋がる旅・地域や食などをテーマに、人の価値観や暮らし方、人生の生き方が変わる場所でありたいという想いで作られたそうです。

MIX=Meetup Inspiration eXperience「出会い・刺激・体験 」が出来る場所。

今回のイベントを通しての出会いはもちろん、淡路島の食材・料理を東京という地で実際に体験しいただいけことで、今後の生き方に何か少しでも良い影響を与えることが出来ておりましたら幸いです✨

ライヴ配信された動画はTRAVEL HUB MIXのfacebookページよりご覧いただけるようになっておりますので、まだ動画を見ていらっしゃらない方は、ぜひご覧になって見てくださいね❣️👇

https://www.facebook.com/travelhubmix/videos/1387389691401702/UzpfSTEwMDAwMDcyNjgzODkxOToyNDY3OTczOTEzMjM2ODEy/

また東京の皆さんにお会いますことを楽しみにしております😊💕

ご参加くださった皆様、ありがとうございました💕


今回企画運営をしてくださった上田徳子さん、そして会場の支配人である日置さん、この度は本当にありがとうございました!


ブログ移行のお知らせ

こんにちは!

おもてなしサロンプチアムーレの照山美希です。

ワードプレスを始めたと思いきや、ログインが出来なくなってしまいまして

また新しく立ち上げました^^;

なかなかブログ更新できておりませんが

少しずつアップしていきたいと思いますのでどうぞ宜しくお願い致します✨

今までのアメブロも残しておりますので、これまでの記事をご覧になりたい方は、アメブロの方もどうぞ宜しくお願い致します♫

👇アメーバブログはこちら

https://ameblo.jp/mikimarony

Miki Teruyama♪